编者按

南澳大学（University of South Australia，简称UniSA）是澳大利亚五所主要的理工大学之一，健康科学学院食品营养、药剂学、护理课程闻名世界。

“ 锌 ”是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，日常含锌丰富的食物在海鲜食物中。

南澳大学的研究

营养和饮食对儿童多动症的影响

“ 锌 ”

ADHD的病因很复杂，并且与遗传和环境因素有关，而环境影响可能会加剧了神经系统缺陷的表现。

心理生理学研究已经发现与对照组相比，ADHD儿童的神经系统异常，特别是额叶异常。同样地，许多研究已经鉴定的血流量在ADHD儿童减少到额叶。这与多动症的症状与额叶的去甲肾上腺素能和多巴胺能系统异常有关的假说相符。

多动症与其他多种精神病的高度合并症（如多动和并抽动；多动和并强迫等）表明，这些精神健康问题具有相似的潜在神经机制。

与多动症相关的生物学影响，包括其对大脑发育和神经功能的影响，包括铅，汞和农药的暴露，以及产前暴露于烟草都可能导致儿童多动症的发生。

在许多受影响的儿童中，各种营养素含量不足的迹象，以及对某些食品和食品添加剂的行为反应的证据。特别令人信服的证据表明，注意力缺陷多动症和其他神经发育障碍（如运动障碍，阅读障碍和自闭症）可能与必需脂肪酸的最佳水平有关。

因此，在服用药物之前，用营养或饮食方法解决ADHD症状可能更为谨慎，其原因：

   1. 儿童不宜首选兴奋剂或精神抑制类药物，考虑其副作用风险。

   2. 营养或饮食方法解决儿童神经精神类疾病为安全必要的尝试。

营养不良对发育中的大脑的影响证明了大脑对充足营养的关键需求，包括减少DNA合成，细胞分裂，髓鞘化，神经胶质细胞增殖和树突分支。

营养不良的病理表现取决于营养损害时大脑发育的阶段。一些营养素缺乏对大脑的影响已广为人知，例如，围产期碘缺乏症；现在被认为是世界上最可预防的智力低下的原因：叶酸。omega-3多不饱和脂肪酸（PUFA）特别是二十二碳六烯酸（DHA）的严重缺乏会导致与过氧化物酶体紊乱相关的严重智力发育迟缓。

鉴于宏量和微量营养素之间的复杂相互作用及其对于优化大脑功能至关重要，则可能会导致认知和行为问题。而大众的普遍认知却低估了营养的作用。尽管大脑仅占体重的2–2.7％，但它需要人体25％的葡萄糖供应和19％的静止血液供应。

许多营养素似乎与维持脑血流量和血脑屏障的完整性有关，包括叶酸，钴胺素，硫胺素，和omega-3。28神经递质也是大脑通讯系统不可或缺的组成部分。单胺代谢途径需要各种营养素，并且是神经递质合成所涉及的酶的必需辅因子。

锌的作用

    1、锌在免疫功能，生长，发育和繁殖中发挥重要作用；

    2、需要锌来发育大脑，它通过蛋白质结合，酶活性和神经传递在正在进行的脑功能中发挥许多作用；

    3、作为100多种酶的必要辅助因子，B 6转化为其活性形式需要锌；

    4、锌也同时是调节色氨酸向5-羟色胺转化的必需物质；

    5、锌参与褪黑激素的产生和调节，这是多巴胺代谢所必需的；

南澳大学教授Arnold提供了锌在脑功能和ADHD中的作用的全面综述。他的评论包括在世界各地进行的九项研究的报告，这些研究均发现ADHD儿童的锌水平较低，以及锌水平与症状严重程度之间的相关性。

这些儿童锌缺乏的一种途径可能是与食品添加剂中发现的合成化学物质发生反应。多动症儿童的行为和情感症状也随着锌水平的变化而恶化。

在多动症儿童中进行了两项临床锌补充试验。

· 一项对照研究发现，与对照组相比，ADHD儿童每天补充150 mg锌12周后，多动，社交和冲动得分明显改善，但注意缺陷改善不明显。

· 应该注意的是，这是特别高的锌剂量，并且在研究中有很高的辍学率（尽管活性组和安慰剂组之间没有显着差异）。

· 另一项研究在6周内分配了44名被诊断为ADHD的儿童，哌醋甲酯，55 mg硫酸锌或安慰剂，以研究锌的辅助益处。

· 两组儿童的父母和教师评定量表的分数均有所改善，而锌组的这些改善显着更大。

鉴于此，我们认为锌对儿童神经系统的发育和改善存在可能的积极影响，为儿童补充适当的锌可能改善儿童神经系统发育缺陷，从而改善多动症的症状。